Anche se si dice che dovrebbero esserci molte brave persone, le donne moderne non possono consolarsi con questa espressione. E così, una rispettabile signora o signorina, dopo aver guadagnato un paio o poco più di chilogrammi, inizia a essere tormentata dalla domanda su come sbarazzarsi rapidamente dei suoi strati di grasso e delle sue pieghe. 
Alcuni stanno cercando di risolvere il problema con un chirurgo plastico, ma questo è costoso e pericoloso, altri in palestra, ma è difficile e richiede tempo libero, mentre la maggior parte dei futuri Thumbelina stanno cercando di perdere peso attraverso le diete. E vuole trovarne uno per poter saziarsi, avere un sapore delizioso e allo stesso tempo perdere peso. È un paradosso, ma tali diete esistono. Uno di questi è la dieta Dukan.
Dieta Dukan: descrizione e principi generali
Il principio di questo sistema nutrizionale è piuttosto allegro: mangia quanto vuoi: perderai peso! È vero, non tutto di seguito, ma alcuni prodotti. La dieta è divisa in quattro fasi, ciascuna delle quali ha la propria durata e svolge il proprio compito.
La prima fase, a cui Monsieur Ducan ha dato il nome di “Attacco”, dura da 2 a 7 giorni (non più di dieci), a seconda di quanti chilogrammi devono essere eliminati, in media 3-4 giorni. Durante questo periodo, ci vogliono da 1,5 a 4 kg. Questo è un momento molto importante dal punto di vista psicologico: vedi quanto velocemente si perde peso, il che ti costringe a non fermarti e ad andare avanti. La dieta è dominata esclusivamente da alimenti proteici, che possono essere consumati senza restrizioni. Ma per il buon funzionamento del corpo, in particolare per il funzionamento dei reni e del cervello, i carboidrati e il glucosio mancanti sono estremamente importanti. Pertanto, il corpo, sperimentando la fame di carboidrati e trovandosi in uno stato di stress, sta cercando una via d'uscita. E lo trova: scomponendo le cellule di grasso, sintetizza da esse gli elementi di cui ha bisogno. Pertanto, con la nutrizione proteica, gli strati di grasso sul corpo diminuiscono rapidamente.
È impossibile mantenere il corpo solo con il cibo proteico per lungo tempo senza danni alla salute; ha bisogno di minerali, aminoacidi, oligoelementi e vitamine. Pertanto, a partire dalla seconda fase della dieta - Crociera, le verdure vengono introdotte nella dieta. In questa fase diminuiscono anche le riserve di grasso, anche se non così rapidamente come durante l'Attacco. Pochissimi grassi e carboidrati vengono forniti con il cibo; vengono elaborati ed escreti dal corpo prima che abbiano il tempo di trasformarsi in depositi di grasso. Pertanto, il corpo, come nella prima fase, scompone gli accumuli di grasso, estraendo le sostanze di cui ha bisogno. In media, un chilogrammo si “scioglie” a settimana. Pertanto, la durata della tappa dipende dalla quantità di chili in più: più ce ne sono, più lunga sarà la crociera. Cioè, se hai bisogno di perdere, ad esempio, tre chilogrammi, dovrai fare una "crociera" per tre settimane.
Ciò che è insidioso nella maggior parte delle diete è che, una volta terminate, i chilogrammi persi con tanta difficoltà iniziano a ritornare. Pertanto i risultati raggiunti necessitano di essere consolidati. Il dottor Dukan aveva previsto questo momento e quindi, non appena viene raggiunto il peso richiesto e la freccia della bilancia si ferma sulla cifra tanto attesa, inizia la terza fase nel sistema nutrizionale, che si chiama Consolidamento. Questa fase è una transizione tra una dieta rigorosa e il momento in cui sarà possibile fare a meno delle restrizioni dietetiche. Dolci, pasta, cereali e formaggi vengono introdotti gradualmente nella dieta in piccole quantità. Anche la sua durata è individuale e dipende dal numero di chilogrammi persi. Il calcolo è questo: per un chilogrammo perso – dieci giorni di consolidamento. Non è difficile calcolare che se, ad esempio, si perdono cinque chilogrammi con la dieta, la fase di consolidamento sarà di quasi due mesi - 50 giorni.
Al termine della terza fase inizia la fase finale: stabilizzazione. Monsieur Dukan consiglia di prolungare questo periodo il più a lungo possibile, soprattutto perché non ci sono restrizioni dietetiche. Per prevenire l’aumento di peso, devi solo soddisfare tre condizioni:
- fare passeggiate quotidiane di venti minuti. Potrebbero essere le passeggiate serali, la strada per andare al lavoro, al negozio, nella foresta, ovunque. L'importante è camminare;
- Dedicare un giorno alla settimana ad una dieta proteica, cioè mangiare come nella prima fase di Attack;
- Mangia 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Puoi usarli per preparare pancake, pane, biscotti o cuocere un cupcake.
Queste sono tutte le restrizioni della quarta fase. Non è tanto sentirsi bene, avere una bella figura e catturare sguardi ammirati.
Come purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti perdendo peso.
I nutrizionisti considerano la pulizia con Enterosgel enterosorbente un passo necessario in qualsiasi programma di perdita di peso. Assorbe attivamente i rifiuti e le tossine che entrano in abbondanza nel corpo durante la scomposizione dei depositi di grasso. Quando i depositi di grasso vengono scomposti in modo intensivo, le tossine entrano nel flusso sanguigno, causando esacerbazione di malattie croniche, nausea e sapore sgradevole in bocca, gastrite e disturbi delle feci, opacità della pelle con comparsa di acne e macchie su di essa. Le persone credono erroneamente che questi fenomeni siano associati a una diminuzione dell'apporto calorico, ma in realtà il problema sono le tossine!
È anche importante che Enterosgel riempia bene lo stomaco, creando così una sensazione di pienezza e allo stesso tempo assorba il succo gastrico e gli enzimi in eccesso. Questo neutralizza il loro effetto irritante sulle pareti dello stomaco, cioè la perdita di peso non finirà con la gastrite.
Dieta Dukan: quali cibi mangiare?
Ora arriviamo al momento più interessante. Cosa puoi mangiare mentre sei a dieta? Ogni fase ha i propri prodotti, ma ci sono punti uguali per tutte le fasi:
- bere 1,5-2 litri di acqua al giorno (oltre a tè e caffè);
- consumo giornaliero di crusca d'avena (non fiocchi) - nella prima fase - 1,5 cucchiai, nella seconda - 2, nella terza - 2,5, nella quarta - 3 cucchiai. La crusca migliora la motilità intestinale, riduce i livelli di colesterolo ed elimina le tossine. Se vengono assunti con il cibo, lavarli con un bicchiere o due d'acqua (altrimenti non ci sarà alcun effetto).
Nella prima fase proteica, puoi mangiare tutti i tipi di frutti di mare, manzo, pollame senza pelle (eccetto anatra e oca), lingua di manzo, pesce, uova (bollite e crude), prosciutto magro, ricotta magra, latte, latticini e yogurt.
I prodotti devono essere cotti senza aggiunta di grassi, ovvero bollire in acqua, cuocere a vapore, grigliare. Sono ammessi limoni, sale, aglio, cipolle, cetrioli sottaceto, sale (limitato), dolcificanti, gomme da masticare (senza zucchero). Le bevande comprendono verde, nera, tisane, caffè (tutte senza zucchero), acqua minerale.
Nella seconda fase proteico-vegetale, ai prodotti sopra indicati vengono aggiunti i seguenti prodotti: cavoli, cetrioli, spinaci, pomodori, sedano, peperoni, fagiolini, zucchine, asparagi. Sono ammessi bastoncini di granchio (da sei a otto pezzi al giorno), pesce in scatola (al naturale), 50 g di vino secco, un cucchiaio di cacao magro, un filo d'olio d'oliva (letteralmente qualche goccia). A questo punto, se vuoi perdere meno di 10 kg, devi alternare i giorni proteici e proteici-vegetali secondo il seguente programma: a giorni alterni, tre dopo tre o cinque dopo cinque. Se devi perdere dieci chilogrammi o più, si consiglia di alternare i giorni secondo uno schema 5/5, ovvero cinque giorni di dieta proteica – cinque giorni di dieta proteica-vegetale.
Nella terza fase, che consolida i risultati, ai prodotti della prima e della seconda fase vengono aggiunti quotidianamente 100 g di frutta (eccetto uva, banane, ciliegie), un po 'di formaggio, pane (2 fette al giorno), adjika, aceto, salsa di soia, gelatina, senape, spezie, 2 volte a settimana, una porzione: patate, riso, fagioli, pasta, piselli o lenticchie. In questa fase c'è una piacevole innovazione: una volta alla settimana (non l'intera giornata, ma un pasto) puoi concederti assolutamente tutto, qualsiasi prodotto, indipendentemente dalle calorie e dalla quantità di carboidrati. Nella terza fase, dedica un giorno (qualsiasi) della settimana solo agli alimenti proteici, come in Attack.
Il quarto periodo, come notato sopra, non ha restrizioni, ad eccezione dell'osservanza di una dieta proteica un giorno alla settimana.
Dieta Dukan: quali cibi non mangiare?
Prima di tutto, non puoi mangiare zucchero, dolci o prodotti da forno. Nelle prime tre fasi, escludere carne grassa, burro, bevande forti e fast food. Dalla terza fase sono ammessi cereali e altri prodotti farinosi e amidacei in quantità limitate. Non sono ammessi frutti che contengono carboidrati e calorie: banane, uva e ciliegie.
Dieta Dukan - esempi di dieta
Il sistema nutrizionale comprende tre pasti completi: colazione, pranzo, cena e due spuntini sotto forma di una seconda colazione e uno spuntino pomeridiano. Questo menu è approssimativo, si consiglia di usarlo come guida, ma puoi organizzare e modificare i prodotti a tuo piacimento.
Fase 1 (proteine) – Attacco
Colazione:
- 2-3 uova sode (facoltativo – frittata con latte ed erbe aromatiche, uova in camicia);
- un pezzo di prosciutto o pesce leggermente salato;
- caffè o qualsiasi tè.
Seconda colazione:
- yogurt e crusca (o ricotta).
Pranzo:
- carne magra bollita (o pesce al forno, cosparso di succo di limone, o pollo con aglio).
Spuntino pomeridiano:
- calamari bolliti o gamberi cosparsi di spezie.
Cena:
- lingua bollita (o agnello, coniglio) o pesce alla griglia;
- kefir.
Fase 2 (proteine-vegetali) – Crociera
Colazione:
- frittata con pomodori, peperoni, erbe aromatiche;
- frittelle di zucchine;
- fiocchi di latte;
- caffè con latte.
Seconda colazione:
- uova cotte con qualsiasi metodo diverso dalla frittura nell'olio;
Pranzo:
- pesce bollito (o pollo);
- insalata di fagiolini, uova, peperoni e pesce in scatola, condita con yogurt, spolverata di pepe.
Spuntino pomeridiano:
- petto di pollo bollito;
- insalata di verdure condita con succo di limone;
- tè verde.
Cena:
- verdure grigliate (pomodori, zucchine, melanzane) o cavoli stufati;
- carne bollita (pesce o lingua);
- kefir.
Fase 3 – Consolidamento
Colazione:
- cheesecake alla vaniglia (o cannella) con panna acida;
- caffè, tè.
Seconda colazione:
- frutta, yogurt.
Pranzo:
- cotolette di pollo al vapore;
- insalata di verdure con un filo d'olio.
Spuntino pomeridiano:
- formaggio con pane (o ricotta con panna acida).
Cena:
- gamberetti (o altri frutti di mare) con riso o pasta e salsa di soia.
Dieta Dukan - esempi di menu
Ricetta 1: zuppa di testa di salmone
Ingredienti:
Per l'attacco:
Per 1 litro d'acqua:
- testa di salmone – 1 pz.,
- cipolla - 1 pz.,
- crusca - 1-2 cucchiai. l.,
- sale, pepe nero in grani, alloro e spezie a piacere.
Metodo di cottura:
- Immergere la testa di salmone nell'acqua e portare a ebollizione, eliminare la schiuma.
- Subito dopo, aggiungiamo nella padella la cipolla, che abbiamo precedentemente tagliato a cubetti, sale qb, pepe nero in grani, spezie e facciamo cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso (in modo che le ossa inizino a staccarsi facilmente).
- Dopo aver tolto la testa dal brodo, separare la carne del pesce dalle lische e rimetterla nel brodo.
- Dopo aver portato a ebollizione il contenuto della padella, aggiungere la crusca, l'alloro e il prezzemolo; quando riprenderà a bollire, togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela con il coperchio chiuso per circa 10 minuti.
Per la crociera
La crusca può essere sostituita con carote, peperoni e cimette di cavolfiore tritate finemente (senza friggere). Il cavolfiore addenserà la zuppa e le darà un nuovo sapore. Nell'ultima fase, puoi aggiungere una fetta di limone e puoi anche sperimentare con le spezie.
Ricetta 2: teneri petti di pollo
Ingredienti:
- petti di pollo – 1 kg;
- salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
- senape – 1 cucchiaio. l.;
- pepe e sale a piacere.
Metodo di cottura:
- Tagliare i petti di pollo a pezzetti.
- Prepariamo una marinata con salsa di soia, senape, pepe e sale.
- Mescolare i petti di pollo con la marinata e lasciarli in frigorifero per 8-10 ore.
- Togliere dal frigorifero e cuocere i pezzi di petto in forno per circa un'ora a temperatura media.
Ricetta 3: gelato al muesli
Ingredienti:
- latte – 250 gr.;
- crusca d'avena – 2 cucchiai. l.;
- sostituto dello zucchero - 3 cucchiai. l.;
- uova – 1 pz.;
- panna acida a basso contenuto di grassi – 30 gr.;
- formaggio a pasta molle – 30 gr.;
- scorza di 1 arancia, un po' di vaniglia.
Metodo di cottura:
- Portare a ebollizione il latte, aggiungere la vaniglia, la crusca e un cucchiaio di sostituto dello zucchero, quindi cuocere a fuoco basso mescolando continuamente finché la massa non si sarà addensata.
- Dopo aver sbattuto l'uovo, aggiungetelo al composto con la crusca, quindi mescolate bene e togliete dal fuoco.
- In una ciotola, mescolare la panna acida, il formaggio e il resto del sostituto dello zucchero con la scorza, aggiungere il tutto al composto con la crusca.
- Dopo aver lasciato raffreddare questo composto per circa mezz'ora, versiamo il tutto nei bicchieri e mettiamo in freezer, dove lo lasciamo per 4 ore, mescolando ogni ora.
Dieta Dukan: consigli utili e recensioni
Sia le donne che gli uomini possono seguire la dieta Dukan senza compromettere la propria salute e senza morire di fame. Ma, nonostante la dieta delicata, la dieta presenta alcune controindicazioni. Durante la fase proteica, alcune persone possono sperimentare squilibri ormonali o peggiorare malattie croniche. Pertanto, ci sono restrizioni e controindicazioni.
Controindicazioni alla dieta Dukan
- per le donne in gravidanza e in allattamento;
- bambini sotto i 18 anni;
- per le malattie del sistema cardiovascolare;
- in caso di disturbi metabolici;
- per malattie gastrointestinali, gotta, malattie del fegato e dei reni;
- sotto intenso stress mentale.
I pro della dieta Dukan
- la cosa più importante: il sistema funziona: i chilogrammi se ne vanno, abbastanza rapidamente, e non ritornano;
- Non hai sempre fame. Può essere presente il desiderio di certi cibi, ma non la fame, il che è molto importante;
- La dieta è sicura perché la base del sistema nutrizionale Dukan sono i prodotti naturali;
- durante una dieta non puoi semplicemente mangiare, ma mangiare deliziosamente, cosa che i buongustai apprezzeranno particolarmente;
- non ci sono restrizioni sull'orario del pasto e sulla sua quantità;
- È facile seguire una dieta ovunque: al lavoro, a casa, anche in un ristorante o in un bar puoi ordinare piatti dietetici.
Consigli nutrizionisti
La maggior parte delle diete è accompagnata da una sensazione ossessiva di fame, associata a una forte restrizione dell'apporto calorico. È questa che diventa la causa più comune di "guasto": l'interruzione anticipata della dieta.
Commenti
Seguo questa dieta da quasi due settimane, il peso sta gradualmente scendendo, ho perso 3 kg, il che mi rende felice, perché... con una corretta alimentazione, il peso è rimasto stabile per molto tempo, ora, vedendo i risultati, voglio continuare e continuare, soprattutto perché ho un esempio davanti agli occhi, un buon amico ha perso 30 kg.
Ho perso 12 kg in 3 mesi. Grazie Dukan.
Super dieta, ho perso 7 kg in 1 settimana. All’inizio non ci credevo, ma quando l’ho provato sono rimasto semplicemente sbalordito.